פנינה קדם אוהבת לפנק את בני ביתה במאפים מעשה ידיה||| פנינה מספרת על עוגיות קלבורבסטי Kalburabastı שלמדה בטורקיה ||| Kalbura bastı או Kalburabasma בתורכיה או Hurmašice בבוסניה והרצגובינה, סרביה ומדינות יוגוסלביה לשעבר ||| מאפה מתוק חגיגי במיוחד בעולם המוסלמי ונקרא Şeker Bayramı או משתה סוכריות ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
לבצק
לסירופ
למלית
לקישוט
- פיסטוק חלבי טחון
אופן הכנה
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את מצרכי הבצק לקבלת בצק אחיד
- לחלק הבצק לכדורים בגודל כדור פינג-פונג
- בקערה נפרדת לערבב את מצרכי המלית לאחידות
- לרדד את כדורי הבצק בידיים על משטח עם צורת רשת (או להסתפק במשטח חלק) לקבלת צורת אליפסה
- למלא את הבצק בכפית מלית האגוזים
- לסדר על תבנית מרופדת בנייר אפייה
- לחמם תנור ל- 170 מעלות
- לאפות 15 דקות עד להזהבה
- הכנת הסירופ: בסיר קטן לבשל את מצרכי הסירופ עד רתיחה ועוד 10 דקות
- לצנן לטמפרטורת החדר
- לשפוך הסירופ הצונן על העוגיות החמות לאחר האפייה
- לפזר מעל מעט שברי פיסטוק
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Afiyet olsun