מתכון: סלט קיץ ירוק עם נקטרינות וקרוטונים

סולתם והשפית מאיה דרין מציעים מתכון קיץ מרענן ||| מתכון עשיר במגוון עלים ירוקים טריים ומרעננים ||| מצרכי ים תיכוניים בריאים יעשו את הסלט גם בריא ומתאים לדיאטה הים תיכונית ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מצרכים (4 מנות)

• 1 ראש חסה סלנובה
• 1 ראש חסה קיסר
• 1 צרור ארוגולה
• שפע עשבי תבלין שאוהבים (ריחן, נענע, כוסברה, עירית ועוד)
• 4 נקטרינות פרוסות דק
• 4 פרוסות לחם
• שמן זית לפי הצורך
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם

לקרוטונים

• 4 פרוסות לחם
• מעט שמן זיתֿ
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם

לרוטב:

• ¼ כוס חומץ תפוחים
• מעט מיץ לימון
• ¾ כוס שמן זית עדין
• 1 כף דבש
• 1 כף גדושה חרדל דיז'ון
• 2 שיני שום כתושות
• מלח לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם

אופן הכנה

1. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה
2. חותכים ביד חתיכות לחם מהפרוסות ומפזרים בתבנית המרופדת
3. מזלפים מעל שמן זית, ומתבלים במלח ופלפל
4. מחממים תנות ל- 180 מעלות
5. אופים הלחם כ-8 דקות עד הזהבה
6. הכנת הרוטב: מערבבים את כל מצרכי הרוטב
7. טועמים ומתקנים תיבול
8. הרכבת הסלט: מערבבים את כל מרכיבי הסלט
9. מתבלים ברוטב
10. מפזרים מעל קרוטונים

בתיאבון