מתכון: קציצות עדשים וטופו טבעוניות

קציצות בריאות טבעוניות ועשירות ||| בסיס לקציצות נהדרות שתוכלו להוסיף תיבול כפי שאתם רגילים ואוהבים ||| מתכון מהיר הכנה ופשוט שיעשה לכם את היום ובכיף ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…

מצרכים

• 300 גרם טופו
• 1/2 כוס עדשים אדומות
• 1/2 כוס קוואקר
• 1 קישוא גדול מגורד
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 2 שיני שום
• 1/2 צרור כוסברה קצוצה

לרוטב

• 1 כף שמן זית
• 1 צרור כוסברה קצוצה
• 5 שיני שום פרוסות
• 1 כוס קרם קוקוס
• 1 כוס מים
• 1 כפית כורכום
• 1 כף אבקת קארי
• 1 כפית כמון

אופן הכנה

1. להשרות העדשים 15 דקות במים ולסנן
2. לטגן הבצל עם מעט שמן
3. הכנת הקציצות: לטחון במעבד מזון את הטופו, עדשים, קוואקר, בצל ושום לקבלת עיסה אחידה
4. להוסיף הכוסברה הקצוצה והקישוא המגורד ולערבב ביד לקבלת עיסה אחידה
5. לחממם תנור ל- 175 מעלות
6. לרפד תבנית עם נייר אפייה
7. ליצור מהעיסה קציצות ולסדרן בתבנית המרופדת
8. לאפות 15 דקות
9. לאחר שהקציצות מוכנות נניח בצד להצטננות
10. הכנת הרוטב: לטגן בסיר את השום עם השמן זית עד שקיפות
11. להוסיף קרם קוקוס, כמון, קארי, כורכום, כוסברה ומים ולבשל 5 דקות תוך ערבוב
12. להוסיף לסיר הרוטב את הקציצות על להבה נמוכה, למשך 3-5 דקות לספיגת הרוטב והטעמים

הגשה

להגיש לצד אורז / פירה תפוחי אדמה / ממליגה / פולנטה

הערה: אפשר לטגן הקציצות במקום לאפות אותן

בתיאבון