המועצה לשימור אתרים מציעה את טעמי מורשת שהיא חוברת מתכונים מראשית הציונות ועד ימינו, שכל אחד מהם מייצג סיפור של דמות, תקופה ומקום בארץ ישראל ||| בחרנו מספר מתכונים שווים גם לימינו ולכל מתכון יש סיפור מורשת עם טעם של פעם. טעם שלא נס לחו ||| המתכון של הלחם של מכון איילון באדיבות מכון איילון, רחובות ||| לפני קום המדינה, הלחם בקיבוץ היה בסיסי, משביע ונועד להזנה מקסימלית במינימום משאבים ||| חברי הקבוצה, נאלצו לאפות את הלחם בלילה כדי שעשן התנור לא יחניק את העובדים במכון הסודי שמתחת לתנור, ביניהם גם את אבי, גדליה ברגר ||| עוד על מכון איילון בקישור זה וחוברת המתכונים המלאה – טעמי מורשת בקישור זה ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
שלבי הכנה (בסגנון המחתרתי)
- הלישה: חברי הקבוצה לשו את הבצק בשעות הערב המאוחרות במאפייה שעל הגבעה. אתם קחו קערת מְעַרְבֵּל (מיקסר) ולושו את המצרכים לקבלת בצק אחיד
- התפחה: הבצק הונח להתפחה ארוכה בחדר החם של המאפייה. אתם כסו את קערת הבצק עם מגבת לחה או ניילון נצמד, ותנו לבצק לתפוח במקום חמים עד להכפלת נפחו
- האפייה: הלחם נאפה בתנור הלבנים הגדול של הקיבוץ. אתם חממו תנור ל- 250 מעלות וצרו מהבצק כיכר לחם.
- הניחו בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואפו עד לקבלת קרום חום וקשה
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
