רמת נגב – יין, טבע והיסטוריה

יקב רמת נגב מתחדש בסדרת יינות חדשים וזו בהחלט סיבה לבקר ||| ביקור ביקב ובין החממות, הכרמים והחולות שסביב מושב קדש ברנע ||| סיור ריידרים שווה לכל אחד עם דזרט ריידר ממושב קדש ברנע ||| שלל אתרי טיול ואטרקציות באזור ניצנה ||| כל הפרטים וההצעות לטיול מבושם בהמשך…

חלוצים בקדש ברנע

בשנת 1979 התיישבו קבוצת חלוצים וביניהם בני הזוג נירה ואלון צדוק בנווה המדבר קסיימה القصيمة, כ-10 ק"מ מערבית לקו הגבול של היום, בין סיני לנגב. לאחר פינוי סיני הקימו עם שישה צעירים נוספים בלב השממה המדברית את מושב קָדֵשׁ בַּרְנֵעַ במיקומו החדש וזאת לאחר מספר שנים בישוב מעבר באותו אזור בואך ניצנה. עם השנים, אלון צדוק סייע רבות להגדלת ההתיישבות באזור ניצנה, תודות לניסיונו הרב בתהליכים מול מנהל מקרקעי ישראל ובהכרת הפוטנציאל החקלאי על אדמת הנגב באזור, סייע אלון להקמת היישובים כמהין, באר מילכה ועזוז במרחבי הנגב סמוך לניצנה.

יקב קדש ברנע

אלון צדוק, חקלאי, צפה עוד בילדותו במושב גאולים שבשרון, כיצד אביו מגדל גפנים ועושה יין ומזקק ערק לצריכה המשפחתית. בגיל 40 קיבל אלון מרעייתו נירה, שזיהתה אצלו את הניצוץ – מתנת יום הולדת מקורית, קורס יין אצל ברי ססלוב ביקב שורק, ושם הכל התחיל. הזוג צדוק החליט לנטוע כרם בחולות המקיפים את קדש ברנע למרות כל המלעיזים שהתריעו מפני כשלון בגידול גפנים במדבר. תחילה נמכרו רוב הענבים ליקבים הגדולים ואילו אלון ולצידו נירה השתעשעו ולמדו את רזי יצור יין. התגובות לאיכות הענבים היו מצוינות עד שהלקוחות הביעו משאלה לקנות את כל היבול ולהפסיק לייצר יין בקדש ברנע. הצדוקים מקדש ברנע סירבו להצעה ואף החליט מנגד, להגדיל את הכרם ולטעת 10 דונם נוספים של גפנים מזן קברנה סובניון, וכך כבר בשנת 2003 יקב קדש ברנע ייצר 15,000 בקבוקים של יין כשר שחלקו אף נמכר בארה"ב.

היקב וחלק מהכרמים נמצאים במושב קדש ברנע ממש על כביש 10 וגבול ישראל מצרים כאשר זה היקב המדברי הראשון בענף היין. בהמשך ניטעו עוד כרמים וכן ענבים משטחי כרמים של מגדלים אחרים בנגב, התווספו ליין של היקב המדברי קדש ברנע.

אזור גידול ענבי יין רמת נגב

כידוע, אופי היין מושפע מהטרואר Terroir – אזור הגידול של הכרמים והענבים שנבצרים בו. גידול גפנים באקלים המדברי מאפשר לענבים הבשלה מהירה יותר וע"י כך, שמירה טובה יותר על החומצה הטבעית שבענבים. כמו כן, השמש החזקה המאפיינת את רמת נגב, עוזרת לפרי לצבור סוכר וליצור טאנינים רכים יותר בענב, וכך מקבלים יינות רכים ונגישים יותר שמוכנים לשתייה מוקדם מהרגיל. הפרשי הטמפרטורות הקיצוניים שבמדבר, בין היום ללילה כשבלילה כמובן הקור המדברי הוא קיצוני, מסייעים לגפנים להפיק את המיטב כי ידוע שככל שהגפן מאותגרת יותר נקבל פרי איכותי יותר. כידוע, אזור רמת נגב יבש וכמעט ולא יורד בו גשם, מה שמאפשר למגדל והיינן שליטה מלאה בכמויות ועיתוי ההשקיה.

מיקב קדש ברנע ליקב רמת נגב

בשנת 2013 החליטו במשפחת צדוק ללכת צעד נוסף קדימה ולמתג מחדש את היקב הצומח ולחבר אותו לטרואר של רמת נגב גם בשם ולנטוש את השם יקב קדש ברנע. בביקור שערכתי ביקב באותה שנה ראינו את המהפכה שמחוללת המשפחה ביקב ובאזור הפורח. באותו סיור גם טעמנו את היינות בעיר הנבטית הסמוכה – שבטה, לצד בריכות דריכת הענבים העתיקות והיקב של הנבטים. באותה שנה כבר נבצרו 80 טון, שהפיקו 70,000 בקבוקי יין. מאז נרכש ציוד וחביות נוספות, נטעו עוד כרמים והורחבו הסכמים עם מגדלים בנגב על מנת להגיע לתפוקה של 500,000 בקבוקים בשנת 2024.

לדברי אלון צדוק, הם מתכוונים להכפיל את הייצור בשנים הקרובות ע"י הגדלת שטחי הכרמים ורכישת מכלים נוספים לטובת נפח ייצור גדול כל כך.

היינות של יקב רמת נגב

היקב מייצר 5 סדרות יין, כל סדרה בעלת מאפיינים, עיצוב תוויות ורמת מחיר שונה:

• קדש ברנע: הסדרה הבסיסית מציע יינות צעירים, נגישים, פירותיים, קלילים. היינות זניים ובמחיר נגיש של 60 שקלים.
• נווה מדבר: סדרת יינות לבנים ויין אדום אחד באיכות גבוהה יותר. היין האדום עולה 89 שקלים. היינות הלבנים 75 שקלים.
• רמון: סדרה ברמה גבוה יותר שמיוצרת מענבי פטי ורדו ומלבק שגדלים בחלקות היקב על יד מצפה רמון. כל יין הוא סינגל ויניארד Single Viniard. הפטי ורדו ומלבק של רמת נגב שונה מהמוכר לנו בזנים אלה מאזורי גידול אחרים, תודות לטרואר הייחודי ולטיפוח של היינן, יוגב צדוק
• אקסודוס: יין הדגל של היקב שזוכה להכרה בקרב אוהבי היין וגם בתחרויות יין כמו TERRAVINO וגם זכה במדליית פלטינום בדקנטר Decanter עם ציון…97.
• יינות קינוח בסגנון פורט: יין שמתיישן בחביות עץ אלון במשך 30 חודשים. היין מועשר בתוספת ברנדי שמקפיצה את רמת האלכוהול שלו ומקבלים 18% אלכוהול. בסדרה זו יש גולדן פורט לבן מענבי גוורצרמינר, וסאותרן פורט אדום שעשוי 70% ענבי קברנה סובניון, 30% ענבי שיראז.

יינות סדרת נווה מדבר, רמת נגב 2024

פינו גרי 2024 עשוי 100% ענבי פינו גרי מכרם הרוחות שבהר הגנב. יין צעיר בעל ניחוחות פרי ופריחה עם מאפיינים ארומטיים של מינרלים ותבלינים

שרדונה 2024 עשוי 100% ענבי שרדונה מכרם חלוצה שבסמוך למושב קדש ברנע, בגובה 300 מטרים מעל פני הים. בכרם קרקעות לס, חול וגיר. היין משלב טעמי תפוח, אגס, לימון ואננס עם חמיצות רעננה וסיומת ארוכה ומענגת

בלנד לבן 2024 הוא ממסך של 80% ענבי שרדונה ו-20% ענבי סובניון בלאן. בלנד ייחודי המשלב בין החמאתיות של השרדונה לחמיצות של הסובניון בלאן, עם טעמי פרי רעננים וניחוח טרופי

אורנג' 2024 עשוי 50% ענבי פינו גרי ו-50% ענבי סמיון מכרמים בהר הנגב. ביין עבר התבגרות במשך 6 חודשים בחבית עץ אלון

סובניון בלאן 2024 עשוי 100% ענבי סובניון בלאן מובחרים מכרם ניצנה במושב קדש ברנע. ליין צבע זהב ואופי ייחודי המשלב טעמי הדרים וניחוח טרופי עם חמיצות נעימה.

בלנד אדום 2023 עשוי מממסך של ענבים של זנים אדומים מכרם ניצנה ומכרם הרוחות בהר הנגב. יין בעל צבע סגול, חי ועמוק. עבר יישון של 14 חודשים בחביות עץ אלון.

ביקור וטעימות ביקב רמת נגב

אם ברצונכם לבקר ביקב בימי השבוע ובתיאום מראש בלבד, סיור וטעימות בעלות סמלית וללא כיבוד. פרטים והזמנות באתר… או בפייסבוק… ובטל': 08-6555849

סיור דזרט ריידר מדברי

כחלק מהביקור שלנו ביקב ובמושב, יצאנו לסיור רכוב על רכבי איזי ריידר שהם כלי רכב תוצרת כחול לבן, כיפיים ושקטים שלא משאירים עקבות שטח ולא מזיק לקרקע ולא פולט גזים מזהמים. יצאנו בטור ארוך מהיקב ונסענו לכרמים ושטחי החממות של המושב, משם המשכנו צפונה בין החולות עד מתחם פאוזה בקדש ברנע. מאהל בדואי מטופח ומסודר, עם מטבח קטן בחוץ, שולחנות, כסאות ונוף מדברי קסום. מעל המאהל משקיף פסל סביבתי של צבאים. לא התאפקתי ועליתי לנקודת התצפית המשקיפה מגבוה על המושב, המאהל וגבול מצריים הסמוך.

דזרט ריידר מציעים סיורי איזי ריידר במדבר. הסיורים מתאימים לכל המשפחה, כאשר את הילדים ניתן להרכיב מאחור. החל מגיל 16 ניתן לנהוג לבד. בסיורים ניתן לשלב משחקי ווטר טאג – מלחמת מים מדברית וצוהלת. יש אפשרות גם לארגן ימי כיף לקבוצות חברים, אירועים, חברות וארגונים. כאמור, ניתן גם ללון במאהל שמצפון למושב ונגיש לכל רכב. פרטים והזמנות באתר… או בפייסבוק Desert Rider דזרט ריידר…  או בטל': 055-5561375

מה עוד עושים באזור ניצנה

מתיישבי חבל ניצנה ברמת נגב, פתחו במהלך השנים מיזמים ופעילויות רבות המחברות בין הטבע, הנוף ואף ההיסטוריה של האזור. להלן מגוון פעילויות למטיילים ומבקרים:

• דרור במדבר מציע פעילות מאתגרת של גלישת חולות בדיונה מהממת סמוך לשיבטה. אומרים שמי שלא התנסה בגלישת חולות לא יודע מהי התלהבות. פרטים אצל דרור במדבר בפייסבוק… ובטל': 053-7892251
• נועה ברנט, צלמת מוכשרת ואשת מדבר מציע סדנאות צילום בסמארטפון בחמוקי ניצנה ובאיזור. פרטים בטל': 052-3379031
• חדר הפלאות בניצנה, הוא חדר בריחה אינטראקטיבי קסום שהתחיל מהזיכרונות של אבא ומתחבל למדבר. פרטים בדף הפייסבוק… או לירון אלעד בטל': 054-5325454
• יקב דרייר ו- Negev Essence בבאר מילכה, הוא יקב ומשק תבלינים אורגני שמפיק שמנים אתריים מעשבים לא מרוססים. פרטים באתר… או בטל': 054-7749323
• חוות שירת המדבר בבאר מילכה, היא חווה של צמחי מרפא ותבלין המארחת סיור להכרת צמחי מרפא. פרטים בדף הפייסבוק חוות שירת המדבר… ובטל': 052-7021650
• איריס ברזאני עם סיורים מודרכים – סודות שבטה. איריס, מורת דרך תושבת קדש ברנע מציע בין היתר סיור פילוסופי-תיאטרלי בעיר הנבטית העתיקה. פרטים בדף הפייסבוק… או באתר… או בטל': 050-3016969
• קפה עזוזכשמו כן הוא, נמצא בישוב עזוז ומציע תפריט של סלטים, מרקים, קרפ צרפתי ועוד. הכול ממצרכים טריים שמגדלים באזור. פרטים בדף הפייסבוק CafE ezUz… או בטל': 054-4226330

מה עוד אפשר לראות?

אשלים – חשמל ואור

כל מי שנוסע דרומה מבאר שבע לא יכול להתעלם מהאור הבוהק בראש מגדל, בכל שעות השמש הרבות שיש באזור. זהו סימן ההיכר של תחנת הכוח התרמו סולארית באשלים. תחנת הכוח אשלים, ממוקמת במרחק קצר אחרי צומת טללים על כביש 221 לכיוון גבול מצרים. בתחנה בנוי מגדל שמש עם האור הבוהק, שנמצא במרכזו של מתחם גדול עם אלפי משטחי מראות. המראות קולטות את קרני השמש ופולטות אותן לכיוון דוד שממוקם בראש המגדל. בדוד מים מתחממים ואלה משמשים את תהליך ייצור החשמל בתחנה.

מעבר להיותה אתר תעשייתי חיוני, קיימת תצפית תיירותית בקרבתה. מהתצפית ניתן לראות את מגדל השמש הבולט בנוף המדברי ונראה כאמור, למרחק, כאשר מי שבאזור לא יכול לפספס את האור הבוהק בראש המגדל. על מנת להגיע לתצפית יש לשים ב-Waze  את הכתובת: Solar power plants view point.

בין ניצנה לעזוז

בדרך לעזוז יש לנסוע מכפר הנוער ניצנה דרומה בעקבות השילוט לעזוז. חולפים על פני כפר הנוער ועוברים על פני שורת עמודים משני צידי הכביש שהם פסל נתיב השלום של דני קרוון. בהמשך נמצא את הגן הלאומי ניצנה שהוא אחת הערים הנבטיות בנגב והפחות מטויילת. בראש הגבעה נמצא שרידי כנסיות ומבנים מהתקופה הביזנטית. גרם מדרגות מפואר עולה ממרגלות הגבעה לראשה. לקראת מלחמת העולם הראשונה בנה הממשל העות'מאני עיירה ותחנת רכבת, ששרידיהם נותרו במקום.

2 ק"מ דרומית לצומת ניצנה, מסתעף כביש מנדטורי צר ומשובש לכיוון דרום-מערב, עם שלט הכוונה חום וגם שלט "זהירות – גבול לפניך, אין מעבר". אנחנו כמובן לא נגיע לגבול אבל ניסע בדרך המשובשת  כ- 2.5 ק"מ, עד רחבת חנייה בצד דרום של הדרך. כאן יש שלט הכוונה חום נוסף ומרחבת החנייה יש דרך הפונה דרומה (המשך הכביש מערבה לכיוון כביש 10 והגבול חסום, ולכן קשה לפספס את הפנייה דרומה), שעבירה לרכב SUV. אחרי כ-400 מטרים מסתיימת דרך העפר ורואים את חמוקי ניצנה שהם פנינה גיאולוגית קסומה וחבויה.

חוזרים לתל ניצנה ופונים דרומה ומגיעים לצומת דרכים – צומת ניצנה. ממשיכים עוד כ-6 ק"מ לכיוון עזוז ומגיעים לשני קרונות רכבת חלודים על סוללת מסילת רכבת עות'מאנית וזהו מצפור החוברות בניצנה.

ציפורי החוברה הן מין בסכנת הכחדה עולמית, והיא היתה נפוצה בעבר בנגב המערבי ובערבה. כיום יש מאות בודדות של חוברות שחיות רובן באזור ניצנה. החוברה היא ככל הנראה מבעלי הכנף החמקמקים ביותר מפחד מבני האדם. הציפור ידוע בריקוד החוברה – מופע ראווה מרשים בטבע הישראלי שמגיע לשיאו בפברואר – מרץ. בריקוד הראוותני הזכרים מכריזים על הנחלה שלהם ומנסים לפתות את נקבות החוברה בעזרת מופע נוצות, ריצה וריקוד מרשימים.

מצפור החוברות בעזוז ממוקם בשני קרונות רכבת ישנים שמוצבים על סוללת הרכבת העות'מנית לקסיימה (זוכרים את הישוב קדש ברנע שהיה בסיני?), שנבנתה בשנת 1916 בתקופת מלחמת העולם הראשונה וכמעט ולא היתה בשימוש עקב תבוסת העות'מנים. המצפור צופה אל המדבר בפתחת ונחל ניצנה, ומומלץ לבקר בבוקר או בשעות הערביים, אז יש סיכוי טוב לצפור בחוברות ושאר ציפורי האזור.

יש להמשיך עוד כ-4 ק"מ עד הכניסה ליישוב עזוז ושם נפנה מערבה ואחר כך דרומה אל חורשת אקליפטוסים ואשלים מרשימה, שניטעה בידי בוגרי ביה"ס החקלאי מקווה ישראל, שהועסקו בעבודות כפייה עבור הצבא הטורקי במלחמת העולם הראשונה. באר משה ובאר אהרון או חורשת עזוז (בארותיים) הן מתחם שהוא אתר טבע ואתר מורשת שנמצא מערבית לישוב עזוז. חדי העין יבחינו במשטח הבטון של באר אהרון, כתובות חרוטות בעברית, שאותן כתבו חברי גרעיני ניסיונות ההתיישבות בעזוז בשנות ה- 50 של המאה ה-20.

רוצים לטייל בנגב? כנסו לכתבה על טיול בין שדה בוקר לעבדת בקישור…