המועצה לשימור אתרים מציעה את טעמי מורשת 2 שהיא חוברת המשך למתכונים מראשית הציונות ועד ימינו, שכל אחד מהם מייצג סיפור של דמות, תקופה ומקום בארץ ישראל||| בחרנו מספר מתכונים שווים גם לימינו ולכל מתכון יש סיפור מורשת עם טעם של פעם. טעם שלא נס לחו||| הפעם מתכון מלפפונים כבושים מהמושבה באדיבות מוזיאון המושבה ע"ש ערן שמיר, מַזְכֶּרֶת בַּתְיָה ||| מסופר שבמזכרת בתיה של פעם, ניחוח חריף של שמיר ושום מילא את חצרות האיכרים, בעוד מלפפונים פריכים נדחסו אל צנצנות זכוכית כבדות שספגו את חום קרני השמש והפכו אותם לזהב חמוץ ומעורר תיאבון ||| חוברת המתכונים המלאה של טעמי מורשת 2 בקישור ||| כל הפרטים והמתכון בהמשך…
מצרכים
- 1 ליטר מים
- 1 צרור שמיר טרי
- 100 גרם מלח
- 1 פִּלְפֵּל חריף קצוץ לפרוסות
- 1 ק"ג מלפפונים טריים קטנים
- 1 ראש שום חצוי
- 3 כפות חומץ
שלבי הכנה
- בסיר מרתיחים מים וממיסים את המלח לקבלת תמלחת אחידה
- לתוך כלי ההחמצה ואכסון שבחרנו, דוחסים את המלפפונים, שמיר, פלפל חריף, שום וחומץ
- שופכים מעל את מי המלח הרותחים
- אוטמים את הכלי ומניחים במקום חשוף לשמש
- הופכים ומטלטלים את הכלי כל יום במשך לפחות 3 ימים
אהבתם? ספרו לנו בתגובות למטה. בתיאבון Good Appetite
רוצים להגדיל או להקטין הכמות? אוהבים ורגילים למידות אחרות? כנסו לקישור שיעזור לכם…
