שלחנו את ליאם ודור לחוות ולספר על כמה מקומות פחות מוכרים ולא שגרתיים בשרון ||| סדנת ייצור סוכריות צבעוניות בטומו-קנדי רעננה ||| מסעדת בשרים איכותיים צ'ופ-צ'ופ הוד השרון ||| גן הברון מנשה בכפר סבא עם הרבה היסטוריה פחות מוכרת ||| כל הפרטים והרשמים בהמשך…
Tomo Candy רעננה
בלב אזור התעשייה ברעננה, מסתתר לו עולם של צבעים, ריחות וטעמים – Tomo Candy. זהו עסק משפחתי בוטיקי, שבו צוות מוכשר ויצירתי מייצר בעבודת יד סוכריות יפות, טעימות ומלאות קסם וחן. המקום Tomo Candy הוקם בשנת 2018 על ידי טוני מוריס שנולד במלבורן שבאוסטרליה, וגדל בקיבוץ ראש הנקרה בצפון וכיום הוא גר באזור השרון. לטוני ואשתו 3 ילדים, תום הוא TOMO, ניב ונילי. טוני הגיע מתחום המשפטים אבל תמיד היה עם זיקה ורצון לעסוק במלאכת הסוכריות, כך נולד Tomo Candy!
משיכת סוכר Pulled Sugar
זהו תהליך אמנותי שבו מחממים מסה של סוכר שלרוב מבושלת לטמפרטורת Hard crack כמו בסוכריות קשות, ולאחר שהיא מתקררת מעט אך עדיין גמישה – מושכים, מקפלים וחוזרים שוב על הפעולה על וו Hook מתכתי שתלוי על הקיר או שולחן עבודה. מטרות תהליך משיכת הסוכר היא הכנסת אוויר למסה, מה שנותן לה מראה מבריק וקטיפתי, יצירה ועיצוב אמנותי (פרצוף סמיילי, פרחים, סרטים, קישוטים לעוגות ועוד. בתהליך זה הסוכר נהיה אטום ומבריק לעומת המרקם השקוף הראשוני שלו.
סדנת Tomo Candy ברעננה
השתתפנו בסדנת הכנת סוכריות קשות שהיא הרבה מעבר לסוכר – זו חגיגה של יצירתיות, עבודת יד וללא ספק אחד הדברים הכיפיים שעשינו לאחרונה.
הצוות קיבל אותנו בחיוך והכין אותנו לחוויה. שלב ראשון, המדריך הסביר לנו על חומרי הגלם שאותם מחממים עד שמגיעים לנקודת רתיחה של 150 מעלות, כדי שיהפכו יחד לחומר לבן ושקוף אחיד. בחרנו את הטעם של הסוכריות מתוך מגוון גדול של טעמים – תפוז, אבטיח, פטל, אננס, תות, תפוח, לימון ועוד. הבחירה שלנו היא תפוז שנכנס לבלילה גם כן.
לאחר מכן, הוצאנו את הבלילה מהסיר ושפכנו על משטח עבודה מתכתי ענק. בשלב הזה המסה נראית כמו דבש סמיך וזוהר, ואז מתחילים לצבוע אותה.
בחרנו את מה שיופיע בסוכריות – סמיילי מחייך צבעוני! ולכן לקחנו צבעים בסיסיים, וערבבנו יחד עם הבלילה ששפכנו. כך לאט לאט נוצרו גושים צבעוניים יפיפיים בצבעי אדום, כחול, לבן וצהוב.
כאן מתחיל הכיף האמיתי. עטינו כפפות ועברנו למשטח מחומם שעליו לשנו את גוש הסוכר שלאחריו חילקנו למספר גושים, ערבבנו ולשנו עד שנוצרו צבעי הקשת.
גלגלנו את גושי הצבעים ורידדנו לכדי גלילים דקים שבאמצעותם הכנו סוכריות קשות על מקל! הכנו גם ורדים מהממים (אין כמו להביא לאמא בשישי בצהריים…), ועיצבנו צורות כיד הדמיון.
עם גושי הצבעים הנותרים, התחלנו במלאכת הרכבת הסמיילי! גלגלנו, מתחנו, לשנו שוב ושוב, הכנו את העיניים ואת הפה ואת צבעי הקשת שסובבים את הסוכריות. בשיתוף פעולה מושלם- אחרי קירור קל- הגענו לשלב החיתוך!
חתכנו עם שפכטלים את גליל הסמיילי לסוכריות קטנות ואישיות וקיררנו אותם. זה נראה אולי קל בסרטונים, אבל צריך מיומנות! בסופו של דבר זו הייתה חוויה נהדרת להתנסות. אין תחושת סיפוק מתוקה מזו.
כל התוצרת שלנו נכנסה לבסוף לשקיות ממותגות וכך יצאנו מהסדנא של טומו-קנדי עם שלל רב טעים וצבעוני! הסדנה היא לא רק סדנת ממתקים, היא הצצה לעולם של עשייה ויצירתיות. אנחנו ממליצים בחום!
מתאים למשפחות עם ילדים, זוגות, ולכל מי שרוצה חוויה של גיבוש, מלאה בעשייה. המקום מציע גם סדנאות קבוצתיות, הזמנות אישיות לאירועים ואפילו דוכן לאירועים עם סוכריות מותאמות אישית לאירוע!
Tomo Candy, החרושת 19 (מרכז קידר), קומה 2, רעננה. פרטים בטל': 053-3019761 או באתר…
גן מנשה כפר סבא
בצפון השכונה הירוקה של כפר סבא נמצא גן הברון מנשה, והוא תחנתנו הבאה. גן מנשה הוא גן היסטורי מרשים הממוקם בצפון-מערב כפר סבא, בסמוך למושב גן חיים. הגן משתרע על שטח של 218 דונם, ובלב הפארק גבעה עם עצים מרשימים בני כ-90 שנים, ביניהם אורן הצנובר, פיטולקה דו-ביתית וטקסודיון דו-טורי (ברוש הביצות) .
בשנת 1932 רכש הברון פליקס דה מנשה, שהיה מראשי הקהילה היהודית באלכסנדריה שבמצרים, שטח בעל 200 דונם צפונית למושבה פתח תקווה. לצורך הטיפול בגן, מינה הברון את האגרונום חיים יפה, שהיה ביחסי מכרות עם מנהיגי היישוב הישראלי, ונחשב לאדם ראוי לניהול הנכס. בניהולו של חיים, הוכשרה הקרקע לפרדס, ובעוד שאדריכלות הנוף לא הייתה תחום מוכר בארץ, הושקעו מיטב המאמצים בפיתוח הגן. החל משנת 1939, התגורר חיים יפה עם משפחתו במבנה שיועד לפי תוכניתו המקורית של זאב רכטר לחדר נהגים, בעוד שבמעלה הגבעה שבגן, תוכנן בית מגוריו של הברון דה מנשה, אך בנייתו לא התממשה ובנוסף הקים גן בוטאני עם צמחים ועצים שיובאו בעיקר מאירופה.
העיצוב כלל שדרת ברושים מרשימה בכניסה לגן, עצים נדירים ומרשימים, ופרדס גדול שהקיף את מתחם הגן. במהלך ההתקוממות במנדט הבריטי וימי העצמאות, שימש הגן כמרכז פעילות של ההגנה והפלמ"ח, ואף הוקם בו סליק בו הוחבאו נשק ותחמושת מפני הבריטים.
הגן הנסתר משך רבים ממנהיגי היישוב ואנשי תרבות, בראשם דוד בן גוריון, ואף השחקנית סופיה לורן. בנוסף, מחזהו של נסים אלוני "הכלה וצייד הפרפרים", בכיכובם של גילה אלמגור ויוסי בנאי, צולם בגן בתחילת שנות ה-70, ובו ניתן להתרשם מהדרו.
הגן ממוקם ברחוב אנגל 48, כפר סבא. הכניסה לגן חופשית וללא הגבלת שעות .(
Chop Chop הוד השרון
משם המשכנו למסעדת Chop Chop במרכז הוד השרון, מסעדת בשרים איכותית שמאפשרת להתענג על נתחי בשר מעושנים לצד אווירה חמימה ומזמינה. צ’ופ צ’ופ מציעה חוויה קולינרית ייחודית המשלבת בין מסעדת גריל מודרנית לפוד טראק, עם דגש על בשרים מעושנים באיכות גבוהה. הבשרים מוכנים במעשנה אישית בתהליך עדין, תוך שימוש בתבלינים מעולים. התפריט כולל מגוון מנות בשריות כגון מיקס בשרים שבו אסאדו, אנטריקוט, סינטה, חזה הודו ועוד, מוגש עם ירקות צלויים וטעימים ותפוחי אדמה.
אכלנו למנה ראשונה את החומוס של מור – חומוס שנטחן טרי כל יום ומוגש עם פרנה טרייה וטעימה. המנה הוגשה עם אסאדו על החומוס וניתן גם להזמין רק חומוס ללא תוספות או עם בשר טלה מעל.
למנה עיקרית אכלנו 500 גרם מהמעשנה הכולל בשר דנבר, צ'וריסוס, קבב, אסאדו ובריסקט (חתיכות חזה בקר). המנה הוגשה לצד תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, בצל, עגבנייה ורוטב צ׳ימיצ׳ורי חריף וטעים. ראוי לציין שהבשר טעים ומצוין, מעושן ואיכותי.
המסעדה מציעה גם מבחר בירות ישראליות ותפריט קוקטיילים עשיר, אנחנו הזמנו Peach whisky sour- וויסקי סוואר בספין של פרחי סמבוק אפרסק ותפוז ו- Amazonas, ג׳ין סוואר עם אסאי, אוכמניות, מנגו ולוונדר לצד הבשר המדהים שמשדרגים את החוויה. לקינוח, אכלנו מלבי מצוין בתוספת שברי קוקוס ובוטנים קלויים מעל וקרם קוקוס.
לסיכום, אם אתם מחפשים מקום המשלב בין איכות, טעמים עשירים ואווירה נעימה, צ’ופ צ’ופ בהוד השרון הוא היעד הבא שלכם. הבשרים המעושנים, השירות האדיב והאלכוהול המשובח מבטיחים חוויה קולינרית בלתי נשכחת!
Chop Chop, רח' הבנים 3, הוד השרון.כשר. פתוח ראשון – חמישי, 12:00–22:30; יום שישי, 11:30–14:30; שבת סגור.
