אין פסח ללא כופתאות קמח המצות המשתלבות היטב עם מרק ירקות, כהכנה לשאר המנות בחג.
רכיבים
מתאים ל-20 יח'
- 1/4 ק"ג קמח מצה.
- מים רותחים.
- 2 כפות שמן.
- קורט מלח.
- 4 ביצים.
אופן ההכנה
- לערבב את הקמח מצה עם המים ולקרר.
- להוסיף את שאר הרכיבים לעיסה סמיכה.
- לבשל סיר מים ולאחר רתיחה להוסיף מלח ו-2 כפות שמן.
- להכניס כדורים מהעיסה אחד אחד ומבלי שיתפוררו.
- לבשל 10-15 דקות באש נמוכה.