חגיגה צבעונית של טחינה

אחוה מציעה מבחר טחינות צבעוניות ||| לרגל הקיץ מבחר צבעוני של טחינה ||| טחינה ירוקה, צהובה, אדומה, סגולה ולבנה ||| מבוסס על טחינה גולמית ללא תוספת מלח של אחוה ||| מתכונים של חיים שתיים ||| לפרטים ומתכונים בהמשך <<<

‫

טחינה בצבעים אחוה (צילום סיגל לנדהיים)מצרכים (ל-5 מנות טחינה צבעוניות)

טחינה ירוקה

• 1 כוס טחינה גולמית "אחוה"
• 3/4 כוס מים
• מיץ מחצי לימון
• 1 כוס עלי כוסברה
• 1 כוס עלי פטרוזיליה
• 5-6 עלי נענע
• 1 כפית מלח ים

טחינה צהובה

• 1 כוס טחינה גולמית "אחוה"
• 3/4 כוס מים
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף גדושה אבקת כורכום טחון
• 1 כפית כורכום חי מגורד דק
• 1 כפית שטוחה ג׳ינג׳ר מגורד דק
• 1 כף שטוחה גזר מגורד דק
• 1 כף דבש
• חצי כפית מלח ים
• מעט פלפל לבן טחון

טחינה אדומה

• 1 כוס טחינה גולמית "אחוה"
• 3/4 כוס מים
• מיץ מחצי לימון
• 1 כף פפריקה מרוקאית מתוקה
• 1 כף פפריקה הונגרית חריפה
• 1 כף רסק עגבניות מרוכז
• 1 כפית מלח ים
• חצי כפית כמון
• 4 עגבניות שרי חתוכות דק דק

טחינה סגולה

• 1 כוס טחינה גולמית "אחוה"
• 3/4 כוס מים
• מיץ מרבע לימון
• 2 שיני שום מגורדות
• חצי סלק מבושל ומגורד דק
• 1 כף סומק
• 1 כפית מלח ים

טחינה לבנה

• 1 כוס טחינה גולמית "אחוה"
• 3/4 כוס מים
• מיץ מחצי לימון
• 2 שיני שום מגורדות
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית כמון

אופן הכנה

טחינה צהובה/אדומה/סגולה/לבנה

1. יוצקים בקערה את הטחינה הגולמית
2. מוסיפים את המים ומערבבים
3. מוסיפים את שאר המרכיבים בכל צבע לחוד
4. מערבבים עד לקבלת סמיכות רצויה
5. מוסיפים מים אם הטחינה סמיכה מדי, טועמים ומתקנים לפי העדפה אישית.

טחינה ירוקה

1. יוצקים בקערה את הטחינה הגולמית
2. מוסיפים מים, לימון, מלח ומערבבים
3. טוחנים את הירוקים בבלנדר מוט עד לקבלת מחית אחידה
4. סוחטים את הנוזלים לתוך קערת הטחינה ומערבבים
5. מוסיפים את העלים הטחונים לאט וטועמים, כל אחד לפי טעמו
6. מערבבים עד קבלת סמיכות רצויה
7. מוסיפים מים אם הטחינה סמיכה מדי, טועמים ומתקנים לפי העדפה אישית.

בתיאבון