ביקור לטעימות ממנות הדגל של קפה יפו ||| ערב של שירה ואוכל בלב יפו ||| ערב בשוק הפשפשים, לא מה שחשבתם ||| כל הפרטים והרשמים בהמשך …..
יפו בלילות
כבר זמן רב מספרים לי ומזמינים אותנו לבקר בסצנת הלילה של יפו. וכשאומרים לילה מיד אני נזכר בשירם המיתולוגי של התרנגולים
אבל יפו בלילות מתעוררת ומוארת כמרכז אורבני של קולינריה ובילוי. סמטאות ורחובות שוק הפשפשים לובשים צורה אחרת – מסעדות ובתי קפה מוארים ושוקקי חיים עם ישראלים ותיירים – איזה כיף.
אחד המקומות הראשונים שהרימו את נס השינוי באזור שוק הפשפשים ויפו, הוא קפה יפו שהוא הרבה יותר מקפה.
קפה יפו
לדברי אורנה וניר גבעון: "המסעדה נולדה מתוך אהבה גדולה לעיר בה ניגודים וקצוות מתקיימים בהרמוניה מופלאה: ישן וחדש, יהודי, נוצרי ומוסלמי, רוכל עם אמן, ארכיטקטורה עם עצוב רחוב".
קפה יפו הוא עסק משפחתי, וככזה, כל בני המשפחה מנצחים על המלאכה. ניר ואורנה על הניהול והעיצוב הססגוני, רוני (הבת של אורנה) במטבח, טל על ארוחות הבוקר והפינוקים, ריטה החותנת (אימא של טל) על השרות וקבלת הפנים בכניסה ואליהם הצטרף צוות המלצרים והעושים במלאכת הבישול והאפייה שנפרט בהמשך.
קפה יפו מוסיקאלי
קפה יפו מקיים ערבי מוסיקה בסגנונות שונים שממלאים את חלל המסעדה בסועדים שגם תוכן ומוסיקה חשובים להם מעת לעת. במקום מתקיימות הופעות מספר פעמים בשבוע ובסגנונות שונים כך שכל אחד יכול למצוא את המוסיקה המתאימה לו לישיבה לארוחת ערב במקום. לרוב אין הגשת מנות בזמן ההופעה על כן רצוי להגיע כשעה לפני מועד ההופעה. לוח ופירוט ההופעות….
סיורי תרבות
נדבח נוסף בפעילות התרבותית של קפה יפו הם סיורים שנערכים ביזמת משפחת גבעון, ויוצאים מבית הקפה למרחב העירוני של יפו וגם תל אביב. פרטים על מגוון הסיורים אפשר למצוא בדף סיורי התרבות הייחודיים. הסיורים נערכים ע"י מדריכים עם גישה שונה ומקורית של שחקנים ואמנים. לדוגמא: סיור בעקבות נשים, סיור בנושאי קרימינולוגיה ופשע, סיור בעקבות המוזיקה "צלילים יפואיים" ועוד נושאים רבים ומגוונים. ניר ואורנה אומרים שאין כמו ליהנות מקפה וגלידה בקפה יפו, ולצאת ל- סיור ביפו – סיור מרתק במקום הקסום הזה.
ראשונות
פתחנו בלביבות כרובית (3 לביבות כרובית עם עשבי תיבול וכורכום על מצע קרם ברוקולי ויוגורט – 42 שקלים) ובמנת רביולו סלק (3 יחידות של סלק גמדי אפוי ובמילוי גבינת עיזים, חמוציות ופלפל קלוי בקרמל תפוז, ארוגולה ושקדים – 37 שקלים) שהוגשו חיש מהר לשולחננו בה בעת שהמסעדה מתחילה להתמלא בקהל סועדים שמגיע גם להופעה של מוסיקה ישראלית. מנת הסלק – סנדוויץ' של סלק עם מילוי, וטוויסט מקסים של מתיקות עם הקרמל. הכרובית מוגשת כלביבה נימוחה על מצע רך וטעים מאד. אופן ההגשה של שתי המנות מעורר תיאבון גם הוא.
עיקריות
בחרנו בסלמון בציפוי שקדים ורוטב בלסמי יין (105 שקלים) ובמנת דניס שלם מוגש ב"חבילה" (עטוף לימון, עשבי תיבול וקונפי שום – 122 שקלים). כבר עם הגשת המנות, הובהר לנו מה זו "חבילה". הדג מוגש בנייר האפייה בו נאפה הדג וללא קישוט והסוואה – יופי של רעיון ויותר מכך, יופי של ביצוע. דניס במטבו. הסלמון מוגש ברוטב בלסמי שעושה אותו אחר.
מוסיקה
חלל אולם המסעדה של קפה יפו כבר מלא מפה לאוזן. הרבה קהל מבוגר שאוהב את המוסיקה המוצעת בהופעה של זוג זמרים עם מיטב הרפרטואר הישראלי. יש לציין שיחסית הרבה חובשי כיפות כי קפה יפו הוא מקום כשר (סגור בשישי בערב ושבת) וככזה הוא פתרון מצויין גם לאירוח קבוצות (בתיאום מראש).
קינוחים
כנאפה תפוזים (גבינה עטופה בשכבות קדאיף עם סירופ תפוזים ופיסטוקים קצוצים – 40 שקלים) ועוגת גבינה אפויה, קטיפתית (עם רוטב פירות יער – 36 שקלים). הכנאפה בעל מתיקות נעימה ומידתית הודות לשכבת הריבה או סירופ תפוזים במקום סירופ סוכר בקדאיפ הקלאסי. עוגת הגבינה בטעם של פעם.
סיכום
לפני הרבה שנים ביקרתי בקפה יפו לארוחת בוקר כמו שמצופה ממקום בעל שם כזה. הסביבה הייתה שוק פשפשים ולא אזור בילוי ופנאי. עבר זמן והיום המקום הפך לנושא הדגל לשינוי שחל באיזור, ולא בכדי.
קפה יפו, עולי ציון 11, יפו. פרטים באתר…. דף הפייסבוק…. ובטל': 03-5181988
