ביקרנו בקפה לואיז רמת-השרון לטעימות %%% מנות טבעוניות וטעימות לכל אחד %%% אווירה רגועה עם מנות עסיסיות ועשירות %%% rawfood, סופרפודס (מזונות-על) וללא גלוטן בכפיפה אחת %%% לחצו על התמונה להמשך הרשמים <<<
קפה לואיז
הסניף הראשון של קפה לואיז הוקם על הר הכרמל בחיפה בשנת 2007, כבית קפה מסעדה המציע חווית בילוי קולינרית טבעית, בריאה ורגועה. הרעיון שעומד מאחורי הקמת "קפה לואיז" מבוסס על הבשורה שאוכל בריא הוא גם אוכל טעים.
הרשת פעלה במשך תקופה ארוכה עם 3 סניפים בלבד. בשנתיים האחרונות חל תהליך התפתחות מואץ של סניפי זכיינים במקומות שונים בארץ. החדשים בחבורה הם סניף קריית מוצקין, המשמש כסניף הכשר של הרשת וסניף מודיעין. בנוסף קיים תהליך של משא ומתן לפתיחת סניפים נוספים תוך שמירה על אלמנט הבוטיקיות והייחודיות של הרשת.
קפה, מסעדה ומעדניה בכפיפה אחת
ייחודה של רשת "קפה לואיז" בכך שהיא משלבת בתוכה קונספט של בית קפה, מסעדה ומעדנייה ובה מוצרים איכותיים לקחת הביתה, תוך שקיימת הלימה מושלמת עם ערכי הליבה של הרשת המשדרים איכות, אהבה, בריאות וטבע. ערכים אלו באים לידי ביטוי במנות הבריאות והמזינות המוגשות במקום ומיוצרות מחומרי גלם מובחרים, טבעיים וטריים, בעיצוב הנקי של חלל המסעדה ובשירות עם חיוך ואהבה.
תפריט בריאות
בימים אלו מושק התפריט החדש של "קפה לואיז" התואם את מהלך ההתכנסות וההתמקצעות במישור הקולינרי. התפריט החדש מהודק ומהוקצע ומציע מבחר גדול יותר של מנות ראשונות קלילות ומרעננות ומבחר של מנות עיקריות המשדרות את המסר הבריא של הרשת, תוך מתן דגש לחומרי גלם איכותיים כמו rawfood, סופרפודס (מזונות-על) , דגנים מלאים וחומרי גלם המתאימים לטבעוניים ומשמשים ככוכבים בתפריטים של אלו השומרים על אורח חיים בריא.
שף הרשת עושה שימוש בחומרי גלם ייחודיים ובהם מזונות סופרפודס שונים, כגון: ספירולינה, עלי מורינגה, פטריות מאי-טאקי מיוחדות, פולי קקאו, קייל ועוד. כמו כן השף משתמש בדגנים מלאים, בחומרי גלם אורגנים ועוד. בתפריט בולטים מיצים טבעיים ועשירים שנסחטים במקום, לחמי שאור, ממרחים המכילים שמן זית וחומרים טבעיים בלבד, גבינות עיזים ומנות אחרונות בעלות מרכיבים טבעיים.
עוד מציג התפריט מנות נטולות גלוטן ומנות טבעוניות ובנוסף מסומנות בו מנות מופחתות קלוריות, כל זאת על מנת לתת מענה מושלם לקהל הלקוחות השומר על אורח חיים בריא.
לקראת הקיץ מושק תפריט משקאות קרים עשירים במזונות-על. בנוסף מושק תפריט ילדים משודרג עם מגוון מנות אהובות על ילדים עם מגע של בריאות.
המעדנייה
המעדנייה של קפה לואיז מאפשרת ללקוחות הרשת ולקהל יעד החפץ בשמירה על אורח חיים בריא ומודע לחשיבות התזונה הנכונה, ליהנות מהחוויה הכוללת של הרשת גם בבית, בעבודה ובכל מקום אחר. בימים אלו מסתיים תהליך המיתוג מחדש של קונספט המעדנייה של קפה לואיז, במסגרתו מוצגים בה המוצרים השונים ללקוח באופן מזמין וייחודי.
המעדניה כאמור מציגה מבחר עשיר של מוצרים הממשיכים את חוויית "קפה לואיז" גם מחוץ לרשת, ביניהם: קו מוצרי private label , הנושא את שם המותג ואשר מפותחים עבורה באופן בלעדי ובו טחינה אורגנית מלאה, 7 ממרחים שונים, זיתים ממותגים, ליין של עוגיות, חליטות תה (בשיתוף פעולה עם חוות התבלינים) ועוד.
המעדנייה מציעה מגוון רחב של מוצרי בריאות וטבע ובהם: תערובת קפה מעולה, לחמים בלעדיים הנאפים במקום, סוגי גרנולה מיוחדים, ריבות, דבש איכותי, כלי קרמיקה, שמן זית באיכות מעולה, עוגות ועוגיות טריות, גבינות בוטיק ועוד.
טעימות ברמת השרון
ביקרנו בסניף רמת-השרון של "קפה לואיז" ומצאנו את המקום מזמין, שקט ומרגיעה. אווירה הולמת לארוחת ערב טבעונית ובריאה.
התחלנו עם מנות ראשונות:
לבנה פראית- כדורי לבנה, עגבניות שרי, מצע ירוק ושברי גריסיני (מחיר 38 שקלים) – מנה גדולה בשביל ראשונות, הלבנה מוצק ומשביע ביותר והשילוב עם שמן הזית והתיבול היו במידע ובכיף.
חציל – מנה של רסק חציל מעושן היטב, ממרח חציל ועגבניות, עדשים שחורים ונבטי חמניה (35 שקלים) – מנה מיוחדת שקלה לאכילה גם ללא לחם וגם כממרח על לחם השאור המתלווה למנות הראשונות.
המשכנו למנות העיקריות שהגיעו כמנות ענקיות שלאחר הראשונות לא ניתן היה לסיימן ודאגו לנו ל"משלוחה" של מה שלא יכולנו כבר לסיים.
פסטה בלקנית – פסטה מקמח אורגני מלא, חצילים, פטריות, תרד, פסטו בזיליקום ואגוזים, פטה עיזים (מחיר 57 שקלים). צלחת גדושה של הרבה ירק וגבינות שבתוכו חבויה הפסטה האורגנית בצבע חום. מנה עסיסית ומשביע ביותר הכוללת את כל אבות המזון.
סלט שורשים, זרעים ודגנים – קינואה לבנה ושחורה, שבולת שועל, עדשים שחורות, סלק, גזר, עגבניות שרי, בצל, פטרוזיליה, זרעי צ'יה, חומוס עדשים חם וטחינה (מחיר 57 שקלים). הר של כל טוב על משטח חומוס חם וגרגרי. שילוב של כל טוב הארץ בכפיפה אחת. השילוב של מצע החומוס החם מוסיף טוויסט לטעמי הירקות האחרים ולתיבול העשיר.
מעיות בתפריט מצאתי גם מנות עסקיות בין 57 ל-99 שקלים לסועד המהוות אלטרנטיבה שווה ובריאה לרעבים.
סיימנו עם שתי מנות אחרונות:
עוגת גבינה עם טראפלס שוקולד תפוז– מגיע על תחתית אגוזי לוז. ללא גלוטן וללא סוכר (מחיר 43 שקלים). מנה מאכזבת ביחוד לאחר המנות הגדושות והטעימות. מנה קטנה, גבינה אורירית מידי וכמעט לא מורגשת. איזון הטעמים שווה וטוב למרות שזו עוגה ללא גלוטן וללא סוכר.
קרמבל תפוחים טבעוני – עשוי מקמח פרג, שמן קוקוס ושקדים ובליווי גלידת ווניל (מחיר 42 שקלים). מנה טעימה ועסיסית. חמה ומלבבת בפה.
קפה לואיז – 11 סניפים: חיפה, טבעון, קריית-ביאליק, בנימינה, מושב בני דרור, רמת-השרון, מודיעין קריית מוצקין (כשר) ובתל-אביב 3 סניפים: רמת-החייל, שד' רוטשילד ורמת-אביב.
