פורים של ירושלים

מוזיאון חצר היישוב הישן מרחיב היריעה על פורים ||| לא רק אזני המן ומשלוח מנות ||| מתכון של בוייז'ו די פורים ||| מי אכל עיני המן ומי שיני המן או שערות המן ||| פורים שפיל ועוד ||| כל הפרטים ומתכון בהמשך …

לחם עיני המן מאוסף מוזיאון חצר היישוב הישן (צילום ברוך גיאן)

פורים של הישוב הישן בירושלים

במאה ה-19 ובראשית המאה ה-20 יהודי הישוב בירושלים, ציינו את פורים כפי שהקהילה היתה – מעין מיקרוקוסמוס של העולם היהודי. היהודים שרובם הגיעו מקצוות תבל לירושלים, שימרו מסורות מארצות מוצאם.

  • יהודי חברון הספרדיים נהגו להכין שיני המן
  • יהודי גרמניה הכינו אוזני המן  Mohntaschen
  • יהודי פולין ומזרח אירופה הכינו כיסים של המן ביידיש המן טאשען
  • יהודי מרוקו נהגו להכין שיבקיה או בוייז'ו שזה לחם עיני המן
  • יהודי יוון הכינו  שערות המן

אברהם שושן מספר בספרו "ירושלים שלי" על ההכנות לפורים בקרב הילדים בראשית המאה ה-20: "אנו הילדים כבר ספרנו את הימים עד פורים מיד עם צאת ימי החנוכה. החילונו לתכנן את דמות "הצורה"-המסכה שהיתה עשויה נייר או קרטון המכסה את הפנים ומשנה צורתם. היו נערים בעלי ידיים מאומנות שהמציאו מיני "רעשנים" אשר לקולם "תצילנה אזניים". אקדחי שעשועים הופיעו למכירה וגם כדורי אבק שריפה עטופי בד נראו בחנויות. הרבה תאונות קרו מחמת אביזרי המשחית ממולאי חומר נפץ. כל מקום שהתכנסו ילדים היה שם מפגן של רעש והמולה –יריות ונפץ".

בוייז'ו די פורים

מאכל מקובל ביהדות מרוקו כחלק בלתי נפרד מכל משלוח מנות. המיוחד במאפה זה הן הביצים הקשות המסתתרות בתוכה. הסיבה לביצים הקשות היא שהן מסמלות את עיני המן. הסועדים נוהגים לתלוש את הביצים מן החלה כמעשה סמלי לניקור עיניו של המן.

המירוץ לפורים. מגדל דוד 2016 (צילום עודד אנטמן)

פורים שפיל Purimspiel

מופע הפורים שפיל המקובל בעדות אשכנז, הוא חלק מהווי פורים וכולל את ההתחפשות, קריאת המגילה, שירה, ריקודים וגם טקסט מצחיק והיתולי. בירושלים היה מופיע עיתון היתולי פורימי בשמות טיפוסיים "אחרדשפן", "חרבונה" או אפילו "ויזתא".

מוזיאון חצר הישוב הישן עם פורים שפיל

ביום חמישי 21.3.19 יקיים המוזיאון מופע תיאטרלי עם דמויות ירושלמיות, סיור מודרך בתערוכות, וגם הילדים יתחפשו כמו פעם בירושלים וישחקו במשחקים של פעם…

מוזיאון חצר הישוב הישן ע"ש יצחק קפלן נמצא בבית עתיק בן כ- 500 שנה ברובע היהודי בירושלים. המוזיאון מאפשר הצצה נדירה על הווי החיים של אנשי הישוב הישן בירושלים. מבעד לחפצים עולה סיפורם של בעליהם וקורם עור וגידים: נישואין ולידה, שמחות ועצב, התמודדות יומיומית עם קשיי החיים, ההסתפקות במועט והאמונה בבורא עולם.

מוזיאון חצר היישוב הישן, רחוב אור החיים 6 העיר העתיקה ירושלים. יום חמישי   21.3.19 שעה 10:00. פרטים והרשמה מראש בטל': 02-6276319 או טל': 052-4002478

מתכון: בוייז'ו די פורים

לחם "עיני המן" לפורים- נוסח מרוקו ממטבחן של מרי איבגי ורחל סבג.

מצרכים

  • 4 כוסות מים
  • 1 ק"ג קמח
  • 50 גרם שמרים
  • 1 כף סוכר
  • 1/4 כוס שמן
  • 2 ביצים
  • 1 כפית מלח
  • ביצים קשות בקליפתן (כמס' הסועדים)

אופן הכנה

  1. משרים את השמרים במים פושרים וכף סוכר למספר דקות
  2. מערבבים את השמרים עם הקמח, המלח, השמן והביצים לכדי בצק
  3. מעצבים את הלחם ומשקיעים בו את הביצים הקשות בקליפתן
  4. בעזרת שתי רצועות בצק מוצלבות מהדקים את הביצים הקשות ללחם
  5. מניחים לתפיחה כחצי שעה
  6. מושחים את הלחם בחלמון ביצה ואופים עד להשחמה

חג פורים שמח ובתיאבון

הוספת תגובה