יום הכיפורים – לפני, בזמן ובתום הצום

כיצד נערכים נכון לקראת הצום ומהלכו ||| כללי זהירות לצמים ולרוכבי האופניים ||| תה לפני הצום ולאחריו ||| ארוחה קלה לתום הצום ||| הכל ועוד בהמשך <<<

"הפסקתה" – מארזי חליטות להקלת הצום

איך להתכונן לצום יום כיפור? "חוות דרך התבלינים" בבית לחם הגלילית מציגה את "הפסקתה" (tea-break)  – מארזי חליטות שיקלו לכם את צום יום כיפור.

• מארז הפסקתה – מכיל חליטת פירות יער, חליטת בית לחם הגלילית וכפית חליטה רב פעמית. החליטות במארז טובות במיוחד לעיכול, הפחתת גזים ונפיחות בבטן. מתאימות הן לארוחה המפסקת והן לשבירת הצום. מחיר: 38 שקלים.
• מארז הפסקתה משפחתי – מכיל מגש עץ, קומקום חליטה ו-6 חליטות: חליטת וניל, חליטת תה ירוק אפרסק, חליטת פירות יער, חליטת פומלה מלון, חליטת צמחי יער וחליטת סיידר תפוחים. לפני הצום מומלץ לשתות את אחת מחליטות העלים שיתרמו לעיכול ותחושת השובע. בתום הצום, לפני הארוחה, מומלץ לשתות מחליטות הפירות כדי להחזיר את האנרגיה לגוף. מחיר: 179 שקלים.
  המארזים ניתנים למכירה לבודדים, חברות וארגונים. להשיג ב"חוות דרך התבלינים" בית לחם הגלילית, בטל': 04-9533405, בסניפי הרשת ובאתר <<<

מדריך מגן-דוד-אדום לצום יום הכיפורים

לקראת צום יום הכיפורים, מגיש מד"א לציבור את המדריך המלא לצום בטוח:

• ארוחה מפסקת: בכדי להקל על הצום, במיוחד לילדים הצמים לראשונה, יש להקפיד על שתייה מרובה לפני תחילת הצום. יש לשתות לפחות ליטר וחצי מים ולהפחית את שתיית המשקאות המכילים קפאין (קפה, קקאו, קולה, תה). כמו כן, מומלץ להימנע משתיית משקאות מתוקים המגבירים תחושת צמא. על ילדים שצמים לראשונה יש להקפיד עוד יותר על שתייה מספקת ושהות באזורים מוצלים, בעיקר אם שוהים מחוץ לבית. במהלך הארוחה המפסקת, מומלץ לשלב מכל קבוצות המזון, פחמימות מורכבות עם חלבונים וירקות, היוצרות תחושת שובע לזמן רב יותר.
•  חולים וקשישים: מד"א ממליץ לחולים, קשישים ונשים בהריון להתייעץ עם רופא לפני הצום, בדגש על חולים הסובלים מאי ספיקת כליות, ממחלות לב, טרשת עורקים, חולים אונקולוגים, מושתלי כליות, לב או כבד, בשל החשש שתסמיני המחלה יחמירו עקב הפסקת נטילת התרופות. כך גם הסובלים מסוכרת, לחץ דם גבוה, אפילפסיה, פעילות יתר\חוסר של בלוטת התריס ומחלות כליות וכבד. חולי סכרת יקבלו הוראות מהרופא המטפל על מינוני אינסולין שיש להזריק אחרי הארוחה ובמהלך הצום.

• פגיעת תפקוד כליות: עקב הימנעות משתייה במהלך הצום, עלולות להיווצר בגופנו אבנים בכליות. מדובר בבעיה נפוצה, המתגלה לרוב בעתות צום. הסימנים הראשונים לפגיעה במערכות הגוף בשל חוסר נוזלים הם כאבי ראש, טשטוש ראייה ובשלב חמור יותר קשיים במתן השתן ופגיעה במערכות בגוף האחרות. לצמים מומלץ להישאר במקומות מוצלים וממוזגים.
• התייבשות: על פי תחזית מזג-האוויר, צפוי לשרור במהלך הצום מזג אוויר חם ברחבי הארץ. טמפרטורות גבוהות, שהייה בחום והימנעות משתייה ומזון עלולים לסכן את הצמים. יש לשים לב במיוחד לתינוקות, ילדים וקשישים במידה ושוררים תנאי חום כבד. בכל מקרה בו מורגשת חולשה כללית ומופיעים סימני התייבשות (חולשה, סחרחורות, בחילות והקאות) יש להזעיק במהירות את צוותי מד"א בטלפון החירום 101 ולהישמע להנחיות החובשים והפאראמדיקים במוקד עד להגעת צוותי מד"א למקום.
• נשים בטיפולי פוריות: במהלך יום הכיפורים פאראמדיקים של מד"א יזריקו תרופות לנשים בטיפולי פוריות. נשים הנמצאות בתהליך של טיפולי פוריות וזקוקות לסדרת זריקות הורמונאליות ועפ"י המלצת הרופא המטפל חייבות לקבלן בתאריכים ובשעות הנקבעים מראש, יוכלו במידת הצורך להתקשר למד"א בטלפון 101 על מנת לתאם מראש את הגעתן לתחנת מד"א, להביא את החומר להזרקה וכן את הפניית הרופא המטפל עם התאריך והשעה של ההזרקה, מינון, מיקום ואופן ההזרקה (תוך שרירי, תת עורי). הפאראמדיקים של מד"א יזריקו את התרופות אך ורק למטופלות שכבר קיבלו לפחות זריקה אחת לפני כן מאותה התרופה.
• רכיבה על אופניים: יום כיפור, היום בו כבישי היישובים והערים והכבישים הבין-עירוניים מתמלאים בהולכי רגל, רוכבי האופניים רגילים וחשמליים, סקייטבורד, רולר-בליידס וקורקינט, הוא יום בו קיימת סכנה גדולה לילדים אשר עלולים להיפגע כתוצאה מחוסר זהירות. מדי שנה, צוותי מד"א מטפלים במהלך יום הכיפורים בכ- 200 ילדים בממוצע, שנפגעים בתאונות הנגרמות תוך כדי רכיבה על אופניים והחלקה על גלגיליות, סקטבורד ורולר-בליידס. נתון זה גבוה פי חמישה מהממוצע של יום רגיל בשנה.
• המלצות מד"א לבטיחות ילדים לרכיבה בטוחה: בכדי להימנע מפגיעות, יש להקפיד על חבישת קסדה, מגיני בירכיים ומגיני מרפקים בכל רכיבה על אופניים, סקטבורד, רולר-בליידס וקורקינט. יש להימנע מרכיבה בלילה. אם בכל-זאת רוכבים בלילה, יש להקפיד על תאורה נאותה, ללבוש בגד בהיר ולוודא שיש מחזירי אור על האופניים וכן על הבגדים. בעקבות ריבוי רוכבי האופניים בכלל והחשמליים בפרט הנעים על הכבישים והמדרכות במהלך יום הכיפורים יש להשגיח על הילדים והפעוטות של יפגעו בזמן שמשחקים או רוכבים על כלים קטנים במיוחד בהם בימבה וכו'. בכל מקרה של פציעה וחבלה משמעותית, יש להשאיר את הנפגע במנוחה מוחלטת ולהזעיק את מד"א בטלפון החירום 101, יש להישמע להוראות החובשים והפאראמדיקים במוקד מד"א. מד"א מבקש מציבור ההורים להשגיח על ילדיהם ולאפשר נסיעה בטוחה לאמבולנסים הנוסעים להציל חיים.
• יציאת הצום: מומלץ לשבור את הצום בארוחה קלה. להתחיל בשתייה פושרת (לא חמה מידי) מלווה בפרוסת עוגה פשוטה או שתי פרוסות לחם עם גבינה. לאחר כשעה ניתן לאכול ארוחה קלה. במד"א פונים לציבור המתפללים המגיעים לבתי הכנסת עם ילדים ופעוטות לתת תשומת לב מיוחדת ולהשגיח עליהם במהלך התפילה. מדי שנה במד"א נקראים לטפל בילדים ופעוטות שנפגעים בסביבת בית הכנסת בעת משחק במקומות בהם קיימת סכנה ושאינם מיועדים למשחקי ילדים ופעוטות. לפני מספר שנים ילדה כבת 4 טבעה במקווה סמוך לבית כנסת בבני ברק בזמן התפילה, מקרה שניתן היה למנוע.

אזהרה והצהרה: בשום אופן אין בהנחיות המפורטות בדפי מידע אלו להקנות סמכויות טיפול או אבחון מעבר לידיעותיך בהגשת עזרה ראשונה. הנחיות אלו אינן באות להחליף את פעולות ההצלה באופן מקצועי. בכל מקרה מומלץ לפנות לייעוץ רפואי מקצועי. חשוב לעבור קורס עזרה ראשונה והחייאה במסגרת מגן דוד אדום.

ובתום הצום- מתכונים לשבירת הצום

אנשים רבים מתקשים להתמודד עם צום יום הכיפורים. כדי לעבור אותו בקלות צריך להיערך נכון מבחינת תזונתית. חשוב להרכיב את הארוחה המפסקת באופן הנכון וגם לדעת איך לשבור את הצום בסופו. רותי אבירי, הדיאטנית הקלינית של טונה סטארקיסט, מציינת ששבירה נכונה של הצום נעשית על ידי שתיית כוס של משקה בטמפרטורת החדר, רצוי ממותק, לצד אכילת פרוסת עוגה או עוגיה. שעה מאוחר יותר יש לאכול ארוחה קלה המכילה חלבונים, טונה וירקות. להלן שני מתכונים פשוטים להכנה בעלי רכיבים חיוניים לאיזון הגוף לאחר הצום

לביבות טונה, בטטה ותפוחי אדמה

מצרכים

• 3 קופסאות טונה סטארקיסט בשמן קנולה
• 3 ביצים
• תפוח אדמה גדול, שבושל במים והתרכך
• בטטה בינונית, שבושלה במים והתרככה
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית אבקת שום
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• קמח לבן (לציפוי הלביבות)
• אופציונלי: לערבב 1 גביע יוגורט לבן 4.5% ועירית קצוצה בקערית, ולהגיש לצד הלביבות.

אופן ההכנה

1. לסנן את הטונה ולשמור את השמן בצד לטיגון
2. מחממים את השמן במחבת רחבה. להוסיף שמן קנולה בעת הטיגון על פי הצורך.
3. מערבבים את הטונה, תפו"א, בטטה, תבלינים ובצל.
4. לוקחים כף מהתערובת, מניחים בצלחת קמח, יוצרים לביבה ומשטחים.
5. מניחים במחבת ומטגנים כל צד עד שמשחים.
6. מניחים על נייר סופג ומגישים חם.

סלט טונה ושעועית ירוקה בסגנון סרדינייה

מצרכים

• 400 גרם שעועית ירוקה
• 2 קופסאות טונה סטארקיסט 5% בטעם טבעי
• 4 ביצים קשות קלופות
• 400 גרם עגבניות שרי
• 4 שיני שום קלופות וכתושות
• 15 עלי בזיליקום
• חבילת עלי רוקט
• 20 גרם פרמזן
• 1 כפות חומץ בלסמי
• 3 כפות שמן.

אופן ההכנה

1. מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים עם מעט מלח
2. מצננים בקערה עם מי קרח
3. חוצים את עגבניות השרי
4. מוסיפים את העגבניות לשעועית, מוסיפים את הבזיליקום, שום כתוש, עלי הרוקט, החומץ ושמן הזית ומתקנים תיבול.
5. מעבירים לכלי הגשה ומניחים מעל נתחי טונה, פרוסות ביצה קשה מלח גס ופלפל גרוס טרי
6. מפזרים פרמזן ומגישים

צום קל