הילד בוחר להיות טבעוני או צמחוני? מה עושים

ד"ר עומר גלעדי, הרבליסטית קלינית ומטפלת פרא-רפואית ואחוה מציעים טיפים ||| מה עושים שהילד או הילדה "משתגעים" ||| לשכנע או להתחיל לבשל מתכוני טבעונים או צמחונים? ||| טחינה היא אחת התשובות אבל עוד שלל עצות בהמשך…

טחינה בצבעים אחוה (צילום סיגל לנדהיים)

זהירות הילד/ה השתגעו

זה קורה במשפחות הכי טובות כאשר יום אחד הילד/ה שלכם יבואו אליכם בשקט מאחור, יעמדו בפיסוק קל, ידיים משולבות על החזה ומבט חודר ונחוש יכריזו: "זהו. זה נגמר". "מה נגמר?" את תשאלי מבוהלת, מריצה שלל תסריטים בראש. "הסוללה של המחשב? הנייד? האקס בוקס נשבר? אתה נושר מביה"ס?". "לא", תהיה התשובה "אני לא אוכל/ת יותר בשר, זהו. אל תנסו אפילו לשכנע אותי".

איך הטחינה קשורה

טחינה היא לא באמת האחות החורגת של החומוס, היא אחותו הגדולה ומוצלחת יותר. מפוצצת ברמות גבוהות של חלבון, ברזל וסידן היא בהחלט הבחירה הנבונה ביותר לשלב בתזונה של ילד שמכריז שהוא בוחר להיות טבעוני או צמחוני. בנוסף לזה היא עשירה באומגה 6 ו-9 ואין בה שומן רווי או מעובד כלל, כך קובע מחקר של משרד החקלאות האמריקני אשר בדק ערכים תזונתיים בשלל מזונות. אבל הדיבורים על נפלאותיה של הטחינה יישארו כנראה ביננו לבין עצמנו, מבחן המציאות יהיה מה ישאירו הילדים שלכם בצלחת. אז בנינו לכם תפריט יומי עבור ילדים שכולל טחינה בכל ארוחה וידוע כמנטרל רגשות אשם או דאגות סביב תזונת הילד. גזור ושמור.

ארוחת הבוקר

כבר הרמב"ם הכריז שזו הארוחה החשובה של היום. מחקר אמריקני קבע כי היא גם בעלת השפעה ניכרת על תפקוד הריכוז והזיכרון של הילד שלכם בבית הספר ובכל פעילות חברתית אחרת. ההצעה האולטימטיבית לארוחת בוקר מבוססת טחינה היא כריך מלחם טרי עם ממרח טחינה וסילאן עדיף כזו ללא מלח כמו למשל הטחינה של אחוה. השילוב ביניהם נותן מתיקות ממריצה אך בריאה שנספגת בהדרגתיות במחזור הדם.

ביסקוטי בציפוי טחינה סילאן (צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי)

ארוחת עשר

ירקות טריים וחתוכים עם קצת מלח, לימון וטחינה ששמים בקופסה קטנה או צנצנת פלסטיק. השילוב של השניים מרענן, שומר על אנרגיה ומספק המון נוזלים, לצד היתרונות הבריאותיים של הטחינה והירקות עצמם.

ארוחת צהריים

פסטה (מומלץ מקמח מלא) עם רוטב טחינה ועגבניות חתוכות גס, אפשר גם עם כרובית. שניצל צמחי או קוביות טופו טריות מצופות פירורי לחם. הרעיון הוא להשתמש בטחינה או קמח חומוס במקום ביצה טרופה כחומר המדביק בין השניצל לפירורי הלחם.

ארוחת ארבע

הוא חזר מעוד יום מעייף בבית הספר, רעש, חוקים, מורים. לפניו עוד איזה חוג או שניים ואולי פגישה עם חברים בגינה. מגיע לילד שלכם קצת אנרגיה זמינה אבל כזו שיש בה איכויות בריאותיות ולא רק טעימות. עוגיות טחינה ושוקולד צ'יפס או פרוסת גזר עם טחינה יכולים לעשות פה שירות מצוין ולתת מתיקות נהדרת לארוחה, אבל לא כזו שתגרה את בלוטות הטעם לעוד ועוד, אלא מאוזנת.

ארוחת ערב

סוף היום. מחפשים משהו קליל לסיים איתו את היום ולתת לבטן לנוח. במקרה הזה אפשר להגיש סלט ירקות קצוץ דק עם רוטב טחינה קליל. לצידו אפשר להציע פיתה עם כרובית מטוגנת וטחינה, או חצי חציל בתנור עם סלסה של עגבניות ורוטב טחינה סמיך בצד. הניגודיות בין העגבניות לטחינה ירים הצגה אמיתית בפה, אפילו בשביל ילדים סרבני אוכל מתוחכם.

טחינה צבעונית

כדאי להכניס צבעוניות לטחינה, הסוד הוא לערבב את הטחינה עם שלל צבעים מרהיבים שנותנים לה חיים וטעם שובב שמעורר את התיאבון כבר דרך העיניים.

  • טחינה סגולה – עם קוביות סלק שנטחנו פנימה
  • טחינה ורדה – עם פלפלים קלויים
  • טחינה צהובה – עם קצת כורכום.

עוד צבעים ורעיונות, נסו בעצמכם.

טחינה אורגנית מתוצרת "אחוה" (צילום: יעל האן)

מאפה טחינה

עוד אופציה לארוחת ערב קלילה או כקינוח לארוחה, היא מאפה פריך מנייר אורז עגול עם ממרח טחינה ודבש. פזרו מעל שומשום מלא או שחור ותקבלו חטיף מתוק ובריא וילד מרוצה שלא מנסים להילחם בו אלא מעריכים את הבחירות שלו ועוזרים לו.

בתיאבון ובהצלחה!

הוספת תגובה