נושא - אוכל רחוב

חומוס מסבחה משאוושה וכל מה שביניהם

חומוס מי לא מכיר. מסבחה או משאוושה מכירים פחות אבל חומוסולוגים לא יכולים בלעדיהם. הפעם נספר על החומוס מהגרגר ועד המסבחה. מתכון להכנת חומוס ב-13 שלבים ומתכונים נוספים להכנה של המשחה המופלאה הזו שכובשת...

מתכון לפלאפל ביתי

אולי לא שמעתם עדיין על פלאפל סוזן בלוד, אבל גבי מרטין, הבעלים של פלאפל סוזן חושף סודות מאחורי הדוכן. מי יותר מתאים להעניק לכם מתכון לפלאפל, מבעלי דוכן פלאפל שקיים כבר כמעט חמישים שנה פלאפל סוזן דוכן...

המאכל הלאומי-פלאפל

נראה לנו שהמאכל הכי ישראלי הוא הפלאפל. אז מה מקור השם, האם הוא ישראלי, מצרי או בינלאומי. ולבסוף גם מתכון לפלאפל המקור מקורו של הפלאפל הוא במצרים, קרוב לודאי בעיקר באלכסנדריה לפני כאלף וחמש מאות שנים...

טיפים להכנת בשר "על האש"

לרגל יום העצמאות מציע איתן טרבלוס, מבעלי רשת "אגאדיר" ו-"110 בורגר" איך להכין מנגל כראוי מנגל יום העצמאות יום העצמאות מזוהה בדרך כלל בטיולים, ארוחות עם המשפחה, Bar-B-Q  ו"על...

מה בין בייגלה פרעצל ושטוחים

אפשר למצוא אותם בצורות, גדלים וטעמים שונים אבל אפשר לחלק אותם ל-3 עולמות שונים 3 סוגים של מאפה בייגל הוא מאפה עגול עם חור באמצע, שעשוי מבצק שמרים ונחשב גם לכריך היהודים. תהליך ייצורו של הבייגל דומה...

זבח פסח השומרוני

בפסח חוגגים בבית ישראל עם מצות ובאכילה לרוב. השומרונים, גם הם בני דת משה חוגגים את הפסח בזבח על הר גריזים. ביקרתי בזבח השומרוני עקרי הדת השומרונית על פי הדת השומרונית, אמונתם היא כי הם שומרי התורה...

מסע למרחבי הנגב

טיול בין אתרי תיירות פחות מוכרים אבל שווים, בנגב הצפוני, בין באר-שבע דימונה וירוחם. חום ואבק היו אבל גם סברס, גבינות ונופים ולא פחות חשוב, רכב מרווח ונוח הדרך דרומה יצאנו לדרך בקיה ספורטאג' החדשה...

פורים: משלוח מנות אלטרנטיבי

משלוח מנות שאין בו אזני המן או סוכריות. פיצה (שמשלוח הוא השם השני שלה) וחלווה לפורים הם אלטרנטיבה מעניינת. פיצה המיתולוגית מפלורנטין –  פיצה בזיליקום לכבוד פורים 2015  מציעה "פיצה...

פריז- באגט OUT לחם פואילן IN

אחד מסמלי צרפת בכלל ופריז בפרט הוא הבגט. משפחת פאולין מצליחה לחבב על הצרפתים לחם שונה. לחם עגול, כבד וכהה