פסטיבל הבננה – טעם כנרת 2016

פסטיבל הבננה זו הפעם השניה בחנוכה ||| מסעדות ואוכל באזור הכנרת עם סיורים חקלאיים וסדנאות לכל המשפחה ||| כל על הבננה והפסטיבל <<<

למה בננה

אזור הכנרת הוא האזור הגדול ביותר בו מגדלים בננות לצריכה מקומית (לצד הגליל המערבי וחוף הכרמל). הבננות הירוקות נקטפות משיחי הבננה ועוברות לחדרי הבחלה וקירור ומשם לחנויות והדוכנים.

הצרכן הישראלי צורך כ-14 ק"ג (כ-100 יחידות) בננות בשנה לעומת שיאנית העולם הפיליפינים עם 56 ק"ג לנפש בשנה. בישראל צורכים בננות כמו בבריטניה, קנדה, ויאטנם, תאילנד ועוד מדינות ויותר מהאמריקאי הממוצע.

עוד על הבננה

הבננה היא צמח טרופי שמגיע אלינו מדרום מזרח אסיה. כבר במאה ה-8 הגיע הבננה לאגן הים התיכון ואפריקה ורק לאחר גילוי אמריקה הגיע עם הספרדים ליבשת אמריקה. הבננות בישראל חופשיות ממזיקים ומהמחלות העיקריות של בננות בעולם, מה שמקטין כמעט לחלוטין את הצורך בשימוש בחומרי הדברה. שיווק בננות בארץ נמשך רוב חודשי השנה ומגיע לשיאו בחורף ובאביב.

הבננה עוזרת למערכת העיכול ומשפרת ביצועי ספורט באותה מידה כמו משקאות ספורט. הבננה עשירה באשלגן, מגנזיום, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B, C, חומצה פולית, נוגדי חימצון ועוד. הערכים התזונתיים של בננה למאה גרם (בננה בינונית שוקלת כ- 120 גרם).

  • 89 קלוריות
  • 1.1 גר' חלבון
  • 23 גר' פחמימות
  • 2.6 גר' סיבים תזונתיים
  • 9 מ"ג ויטמין C
  • 0.4 מ"ג ויטמין 6B
  • 20 מ"ג חומצה פולית
  • 360 מ"ג אשלגן
  • 27 מ"ג מגנזיום
  • 5 מ"ג סידן

מחקרים הראו כי בננות מסייעות במניעת מחלות לב וכלי דם, מסיעות לשיפור ביצועים גופניים כאשר זקוקים לאנרגיה מיידית וזמינה, כמו לפני פעילות ספורטיבית מאומצת, מומלץ לאכול בננה. הבננה קלה לעיכול, מכילה פחמימות החיוניות לאספקת אנרגיה מיידית ועשירה באשלגן שאחראי לתפקוד תקין של השרירים.

אחסון בננות

הבננות רגישות לקור לכן אין לאחסן בננות במקרר. הכנסתן למקרר תגרום להשחרת הקליפה. המקום הטוב ביותר לשמור בננה בבית הוא במקום קריר ומוצל. בעיקר בחורף, יש בננות שנראות בשלות אך עדיין קשות. הסיבה לכך היא שהבננות עוברות תהליך הבחלה עם גז הנקרא אתילן אשר גורם להצהבת הקליפה אך אינו משפיע על החלק הנאכל בפרי. לכן מומלץ להשאיר בננות חוץ למשך זמן רב יותר ולאכול אותן רק כאשר מופיעים עליהן כתמים חומים כשהן רכות וטעימות. אם רוצים לזרז את תהליך ההבשלה של בננות, ניתן להניח אותן בשקית נייר או עיתון מגולגל. אם תאחסנו אותן עם תפוח זה יזרז את התהליך עוד יותר.

פסטיבל הבננה

כרזת פסטיבל הבננה 2016

כרזת פסטיבל הבננה 2016

פסטיבל הבננה טעם כנרת, יתקיים השנה זו הפעם השנייה, בחג החנוכה בין התאריכים 22 בדצמבר ועד 31 בדצמבר 2016, ביוזמת המועצה האזורית עמק הירדן, האגף לפיתוח כלכלי מחלקת התיירות וצמח מפעלים – צמח בננות. הפסטיבל מתקיים בשני סופי שבוע וחג חנוכה עם שפע פעילויות ואירועים מעולם התיירות, החקלאות והקולינריה והכל בסימן הבננה.

במהלך ימי הפסטיבל, הבננה תוביל שלל אירועים סביב הכנרת, הכוללים שוק איכרים פתוח, מסיבות וסדנאות, מנות גורמה מקוריות, סיורים מרתקים ועוד שלל ההפתעות שמציע השנה הפסטיבל ברחבי העמק סובב הכנרת.

תכנית פעילויות פסטיבל הבננה – טעם כנרת 2016

חצר דגניה (צילום דני בר)

חצר דגניה (צילום דני בר)

בפסטיבל יתקיימו שלל אירועים, שחלקם כבר הפכו למסורת.

  • בקיבוץ דגניה א' תערך תחרות "בעיטת הבננה", בהשתתפות כדורגלני עבר בכירים. תחרות בעיטת הבננה הראשונה בעולם בחצר החקלאית תוצרת דגניה א' ביום שישי, 23.12.16, 10:00.
  • לצד התחרות יוקם שוק איכרים גדול, המוקדש לתוצרת החקלאית של העמק. החצר החקלאית בדגניה נבחרה לשמש כתפאורה המטופחת והנוסטלגית עבור שוק איכרים פתוח המוקדש לתוצרת המקומית ולמה שהטבע העניק לעמק. ואכן, הטבע כאן מעניק – ובנדיבות: דבש, שמן, זיתים, פירות, ירקות, גבינות, ושפע של אוצרות טבעיים נוספים שיאתגרו את חוש הטעם שלכם באמצעות דוכנים שיציעו מכל טוב הארץ. לפרטים טל':052-3749170, (תיירות דגניה א') ודוא"ל <<<
  • תחרות "מלך הפוייקה" חוזרת השנה, כאשר קבוצות נוער מכל הארץ יגיעו להתחרות ולראות מי מכין את הפוייקה הכי טעים בעמק, כשבכל פוייקה יבערו עלי בננה בתחתית, עבור ארומה וטעם ייחודיים.
  • קבוצת "רצי העמק" יערכו, לראשונה בפסטיבל, את ריצת הבננה, המתקיימת ממש בתוך מטעי הבננה. הריצה תתקיים ב-3 מסלולים השונים, על פי רמת הרצים, כולל מסלול המתאים לילדים.

מגוון אירועים וסדנאות קולינריים

  • מסעדת צל תמר עם תפריט מיוחד לימי הפסטיבל, בהשראת הבננה
  • מסעדת טעים בצמח עם הפעלות, מאפים ומטעמים בדגש על קבלת האחר ותרומה לקהילה ע"י מורי ותלמידי בית הספר שחף –בית ספר לחינוך מיוחד
  • 'גליתא' בקיבוץ דגניה ב', יקיימו חווית שוקולד מיוחדת למבוגרים, אשר תכלול טמפרור שוקולד ועטיפת בננות
  • מסעדת "מרינדו" שבעין גב, תציעה ארוחה קובנית מופלאה הכוללת מגוון נתחי בשר משובחים שיתמזגו באופן מיוחד עם טעמי הבננה
  • מסעדת רוברג תתקיים חגיגת טעמים בנינוח קאנטרי, עם ארוחה שהוכנה והורכבה במיוחד עבור הפסטיבל, כאשר כל מנה מעניקה פרשנות שונה ויוצאת דופן לבננה.

הלילות בימי הפסטיבל

  • מועדון ה'דוריס בר' באפיקים יקיים מסיבה ברזילאית רועשת עם הרבה שייקים של בננה והמון שמחה
  • קיבוץ דגניה ב', בפאב "הבום" תיערך מסיבה בקצב הבננה אשר תפתח ב'מסיזומבה' קצבית במיוחד, עם בשר משובח מבית היוצר של אלעד קורנפיין ו"שירת הבשר" בליווי מוזיקה פורטוגזית מקפיצה, מסיבת סלסה ומשקאות אל תוך הלילה.
  • יהלי סובול, במופע משיריו מכל הזמנים בפאב הבום בדניה ב', כולל קאבר מיוחד לפסטיבל לשיר "מכופף הבננות". לפרטים באתר או בפייסבוק "פסטיבל הבננה טעם כנרת" ובמ.מ.ת.ק מרכז מידע: 04-6752727
הכרכרה על אי השלום בנהריים (צילום דני בר)

הכרכרה על אי השלום בנהריים (צילום דני בר)

אירועי תיירות לכל המשפחה

עין גב

  • נמל עין גב מציע אטרקציות לכל המשפחה כמו שייט בכנרת, סיור ברכבת העמק
  • מסעדת הדגים עין גב מציעה תפריט עשיר ומגוון גם לילדים ומשלבת מבצעים בקניית מנה עיקרית כרטיס עלייה לשייט! בימי הפסטיבל מסעדת הדגים תציע קינוח מיוחד של כנאפה עם בננות, פיסטוקים וסורבה תות.
  • בנמל עין גב פועלת גם הטברנה של מנחם הדייג  שבמהלך הפסטיבל תציע מנות עסיסיות על עלי בננה
  • הנגריה של סבא יוסי,  שם הילדים יוכלו לשחק ולהתעסק בבובות ובלבני העץ.
  • שייט במימי הכנרת מול מטעי הבננות + הסברים על גידולי הבננות באזור
  • נסיעה ברכבת ברחבי הקיבוץ ובסמוך למטעי הבננות בשילוב סיפורים מעניינים.

לפרטים נוספים על כל הפעילויות מאיר ברקן 0545658875.

נהריים אי השלום וגשר

  • 'אגדת לחם' בנהריים גשר יתקיימו סדנאות של קישוט סופגניות בנניות, וכן סיורי עששיות 'אור וחשמל' מרתקים. באתר נהריים יהיה הפנינג לכל המשפחה, הכולל סיורים מלאי סיפורים, בכרכרות אשדות אשר יצאו מהאתר לחוויה טיולית בכרכרה הרתומה לסוס, בשבילי ההיסטוריה ובלב הטבע של עמק הירדן. לפרטים בטלפון:  04-6752685.
    מפל הירמוך בנהריים (צילום דני בר)

    מפל הירמוך בנהריים (צילום דני בר)

  • פארק נהריים, דרומית לכניסה לאשדות יעקב איחוד בשבת 24.12.16 עם הזדמנות נהדרת לחלץ את העצמות בשיא החורף, שעושה רק טוב לחבל ארץ שופע מים זה. במקום יערכו סיורים מודרכים ב"אי השלום" בליווי מדריכי האתר –  האתר סיור מרתק "בעקבות הזקן מנהריים", המגולל את קורותיו ומפעל חייו של פנחס רוטנברג.עדיפות לתאום מראש בטלפון – בתשלום.
  • "שביל הסכרים", הכולל הליכה עצמאית וקלה (כ-20 דקות) בסופו מפל מרהיב ביופיו – הסיור בחינם
  • סיור בכרכרה מלכותית עם סוס מיוחד כ- 20 דקות – מעבר לירדן ללא ויזה – תשלום 30 ש"ח לאדם
  • פארק הרפתקאות – לילדים כולל מגלשת עפר, מכירת בננות הכי איכותיות בארץ במחיר הכי אטרקטיבי (מוגבל ל 5 קילו ללקוח), שקדים ושמן זית במחירים מפתיעים, זומבה עם אייזק מבית אייל- .הכניסה חופשית
אשכול בננות בצמח (צילום דני בר)

אשכול בננות בצמח (צילום דני בר)

צמח ניסיונות

  • "צמח נסיונות", סמוך לצומת צמח ו"מול כנרת", היא מרכז אזורי למחקר חקלאי, הכולל חוות שבהן מגדלים הדרים, סובטרופים, תמרים ובננות. למעשה, מדובר במרכז הארצי לחקר גידול הבננה. בימי פסטיבל "הבננה טעם כנרת ה-2 " פותח המרכז את שעריו לקהל הרחב ומציע סיורים מרתקים במיוחד. במהלך הסיורים תלמדו על התפתחות גידול הבננות בארץ, מאפייני הגידול וייחודה של הבננה הישראלית. בשטח החווה מגוון רחב של מתחמי נסיונות, שבהם תוכלו לגלות את התשובות לשאלות כגון האם ניתן לגדל בננה נמוכה יותר, בכמה מים יש להשקות בננות, מדוע הבננה גדלה בבית רשת ועוד. בנוסף, תפגשו כאן בשתילי תמרים שיוצרו מתרבית רקמה, תלמדו על יתרונות התרבית וחשיבותה לגידולים השונים בחקלאות. והכל באופן חוויתי ויוצא דופן. משך הסיור כשעה ורבע, וההדרכה מתבצעת על ידי צוות החווה. הסיורים יתקיימו ללא תשלום על פי הרשמה מראש. הרשמה מראש אצל ריקי בצמח נסיונות, טלפון 04-6773200 שלוחה 0. סיורים באמצע שבוע: 10:00 סופש- 10:00 ו 12:00.

מסעדת מרינדו – עין גב

כיצד אתם רואים בעיני רוחכם משתה סוער, גדוש בתשוקה לאוכל טוב, אווירה טובה וחברים טובים? הדמיון הזה קורם עור, גידים ופינוקי גורמה נהדרים במסעדת "מרינדו". אתם מוזמנים להגיע, לחוות בעצמכם ארוחה מפנקת, שעליה ינצח גיא בן שמחון – וילה וי חד נס, זוזו חנא – מגדלנה וכל זאת, עם כמויות פנטסטיות של נתחי בשר משובחים ומיזוגים מפתיעים ובלתי שגרתיים של ארומות וטעמי בננה – כיאה לרוח הפסטיבל. ההשתתפות בארוחה כרוכה בהזמנת מקום מראש בטל': 04-6658555 או באתר <<<

סביצ'ה במרינדו (צילום דני בר)

סביצ'ה במרינדו (צילום דני בר)

חמת גדר

בחמת גדר מזמינים את הילדים ואת כל המשפחה ליום של פעילויות וחוויות- בואו לראות את חוות התנינים, פינת הליטוף, מופע התוכים, פארק הדייג והבריכות החמות. במהלך הפסטיבל יתקיים פסטיבל אור ומיים בחמת גדר שיכלול מופעים של להטוטי אש ומים. ב-29.12 תתקיים האכלת קופים בבננות וחלוקת שייקים של בננות ופירות טעימים יחד עם קינוחי בננות מיוחדים. למידע נוסף: 6369*.

טבילה בבריכות התרמיות של ספא וילזג' חמת גדר (צילום דני בר)

טבילה בבריכות התרמיות של ספא וילזג' חמת גדר (צילום דני בר)

התכנית המלאה של אירועי הפסטיבל באתר <<< ובדף הפייסבוק <<<

שינוי גודל גופנים
ניגודיות