ברלין: אוכל רחוב ועוד

מה ואיפה אוכלים בברלין ||| ירון שמטוב, תושב ומדריך טיולים בברלין, מספר על מה יש לאכול בברלין ||| נקניקיה, קבב או בורגר ||| אימביס, דונר או שוק אוכל ||| הכל ועוד בהמשך <<<

נקניקית קארי בברלין (צילום דן בר דב)

איפה אוכלים בברלין ? Imbiss

בכל טיול בכלל ובטיול בברלין בפרט, עולה השאלה: אז מה נאכל ? שלא כמו בצרפת על מטבח הגורמה או איטליה על המטבח הידידותי לכל, המגוון הקולינרי הגרמני הוא לא מהמפורסמות בעולם. ואף על פי כן, ברלין מציעה מגוון רחב של מסעדות טובות מכל המינים ומכל הסוגים. אבל לפעמים אנחנו פשוט רוצים לחטוף משהו זריז וזול לאכול ולהמשיך הלאה. בדיוק בשביל זה יש Imbiss. מהו אימביס ? התרגום המילולי הוא חטיף, אך למעשה ה- Imbiss הוא מקום המציע אוכל זול ומהיר.

נקניקיה בברלין (צילום דן בר דב)

מה אוכלים בברלין ? Wurst
כמעט כל מי שמגיע לברלין יודע שהאוכל הגרמני ובמיוחד אוכל הרחוב הגרמני מתחיל ונגמר בנקניקיה Wurst. כמובן שמטבח הגרמני יותר עשיר ממה שאתם חושבים אך ה- Wurst או ה- Currywurst כשהוא מגיע בליווי מנת צ'יפס גדושה קריספית וחמה, היא מנת הדגל של אוכל הרחוב הגרמני. בכל קרן רחוב בברלין תמצאו דוכן נקניקיות, חלקן מוצלחות יותר וחלקן פחות.

Konnopke’s Imbiß

יש להודות שעדיין לא אכלתי בכל אחד ואחד מהדוכני הנקניקיות, אך אם אתם מטיילים בשכונת פרנצלאואר ברג Prenzlauer Berg, כדאי לכם להגיע מזללת הנקניקיות Konnopke’s Imbiß. הקונופקה'ס אימביס נמצא בכתובת  Schönhauser Allee 44B

המזללה נמצאת מתחת לגשר פסי הרכבת בשדרה הרחבה ובגלל שהמקום כבר הפך למוסד ברלינאי ידוע, לפעמים ישנו תור. אך אל דאגה, השירות זריז למדי ואחרי מספר דקות של המתנה, בלוטות הטעם שלכם הולכות להתפנק.
מה אוכלים בברלין ? Döner kebab
מנת אוכל רחוב נוספת שתמצאו בכל פינה בעיר היא הדונר קבב Döner kebab. גלי ההגירה מטורקיה בשנות השישים והשבעים של המאה הקודמת, הצליחו לסחוף את הברלינאים  לפיתה/לאפה עמוסת הבשר, הירקות והרטבים.

Mustafa's Gemüse Kebap

אחד המקומות המפורסמים ביותר בעיר הוא ה"גמוזה קבפ של מוסטפה". המקום הפך להיות אתר עליה לרגל, ממש ה"מכה" של הדונרים בברלין. לפעמים התור לדונר של מוסטפה כל כך ארוך שהוא נראה כמו התור ללובר, לרייכסטאג או לדיסנילנד. אז מה כל כך מיוחד בדונר הזה ? מלבד ירקות צלויים וטריים ושלל רטבים שתמצאו בפיתה עמוסת הבשר שלכם, למוסטפה יש תבלינים סודיים, שכמובן אין הוא חושף. אז אם אתם בקרוייצברג Kreuzberg ושפר עליכם מזלכם, כי התור קצר יחסית, ההמתנה בהחלט שווה. Mehringdamm 32 Mustafa's Gemüse Kebap

מה אוכלים בברלין ? בורגר

אם כבר באוכל רחוב מהיר וטעים עסקינן, אני מניח שרוב המטיילים שמחים לנגוס בהמבורגר עסיסי, במיוחד כשהרעב מתחיל להציק בין סיבוב אחד בעיר למשנהו. מי מגיש את ההמבורגר המוצלח ביותר בברלין, הוא נושא שרבים וטובים התווכחו עליו וכמובן הדעות חלוקות.

Burgeramt

מקום אחד, שתמיד צוין לטובה, הוא Burgeramt. ישנם כמה סניפים ברחבי העיר, אך אני מחבב במיוחד את הסניף בכיכר  Boxhagener  שבשכונת פרידריכסהיין Friedrichshain. המקום מציע בערך כ- 20 שילובים של תוספות מפתיעות ומגוונות להמבורגר שלכם החל מציזיקי-זיתים שחורים וגבינת פטה או טריאקי ואננס מטוגן ועד בייקון-גואקמולי או גורגונזולה לוהטת ועוד. גם הצמחוניים יוכלו לחגוג כאן ולבחור מבין 6 סוגים שונים של המבורגרים צמחוניים העשויים מרכיבים שונים כמו חלומי, פטריות, טופו וכו'. לצד ההמבורגר מומלץ להזמין צ'יפס בטטה וכמובן בירה, אתם בכל זאת בברלין. BURGERAMT. Krossener Straße 21-22 Boxhagener Platz

שוק אוכל הרחוב Street Food Thursday

אם אתם נמצאים בעיר ביום חמישי, יש לכם הזדמנות לבדוק את השוק רחב הידיים, מציע אינספור של דוכני אוכל רחוב מולטי-קולטי, כלומר, מכל רחבי תבל. בנוסף, תמצאו בשוק בירות ממבשלות קטנות ופרטיות, יינות וקוקטיילים. לשוק האוכל שנמצא בשכונת קרוייצברג Kreuzberg מספר יתרונות בולטים ואחד מהם, מלבד המגוון העצום של דוכני האוכל, נעוץ בעובדה שהמקום מקורה. כך שאם אתם מטיילים בחורף או אם תפס אתכם גשם אביבי או קייצי, מה שבהחלט קורה לעיתים קרובות בברלין ובכל העונות, תוכלו לטעום אינספור מנות באווירה קלילה ונעימה וגם להישאר יבשים אחרי ביקור בשוק המקורה .   Markthalle Neun Eisenbahnstraße 42-43

שווקי חג המולד

את אוכל הרחוב הגרמני האותנטי תמצאו בעיקר בשווקי חג המולד ולפעמים בשווקים הקטנים, המרוחקים מעט מן המרכזים התיירותיים של ברלין. שם, דוכני תבשילי התרד והנקניקיות grünkohl und knacker מככבים לצד דוכנים המציעים תבשילי כרוב שונים וכמובן איך לא, המון דוכני נקניקיות.

ברלין בעברית התוכן באדיבות סיורי החינם של ירון בברלין. חפשו אותנו בפייסבוק : ברלין בעברית <<< ובאתר סיור חינם בברלין <<<




הוספת תגובה

שינוי גודל גופנים
ניגודיות